Tarım ve Sağlık Bakanlığı düğmeye bastı. Ekmekte boya niyetine kullanılan maddeler yasaklanıyor, yüzde 70 tam buğday zorunluluğu geliyor. İşte yeni dönemin detayları.
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, Türkiye’nin beslenme haritasını değiştirecek tarihi adımı attı. Fırınlarda “boyalı ekmek” dönemi resmen kapanıyor; ekmeğin en az yüzde 70’i artık gerçek tam buğday unundan üretilecek.
Türkiye’nin en temel besin kaynağı olan ekmekte standartlar sil baştan yazılıyor. “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası” kapsamında hayata geçirilen düzenleme, sofralara gerçek sağlığı getirmeyi hedefliyor. Türkiye Gazetesi‘nin haberine göre; vatandaşın “esmer ekmek” diye aldığı ancak aslında gıda boyası veya katkı maddeleriyle renklendirilmiş ürünler tarih oluyor.
Yeni yönetmelikle birlikte, ekmeğe yapay bir koyuluk vermek için kullanılan “kavrulmuş malt unu” ve benzeri renklendiricilerin kullanımı tamamen yasaklanıyor. Tüketici artık göz yanılmasıyla değil, buğdayın kendi özüyle üretilmiş [sağlıklı ekmek] çeşitlerine ulaşacak.
Bakanlıkların ortak çalışmasıyla belirlenen yeni kriterler, fırıncıları üretim reçetelerini değiştirmeye zorluyor. Tezgaha çıkan her tam buğday ekmeğinin içeriğinde en az yüzde 70 oranında tam buğday unu bulunması şartı getirildi.
Bu hamle, sadece bir gıda düzenlemesi değil, aynı zamanda bir tüketici hakkı koruması olarak görülüyor. Vatandaşlar yıllardır “tam buğday” etiketiyle satılan ancak içeriği beyaz un ağırlıklı olan ürünlere para ödüyordu. Yasaklanan katkı maddeleriyle birlikte, ekmekteki “sahte sağlık” algısı yıkılıyor.
Geçtiğimiz yılın Ağustos ayında Konya’da pilot uygulaması yapılan ve başarılı sonuçlar alınan proje, şimdi tüm Türkiye’ye yayılıyor. Dönüşüm ilk olarak devletin kendi mutfağında başlayacak.
Kamu kurumlarının yemekhanelerinde sunulan ekmeklerin yüzde 80’i, yeni standartlara uygun tam buğday ekmeklerinden oluşacak. Beyaz ve kepekli ekmek seçenekleri ise sınırlı tutulacak. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF), bu adımın sadece sağlık değil, iklim dayanıklılığı ve [sürdürülebilir tarım] hedefleriyle de örtüştüğünü belirtiyor. Bir yıl içinde tüm fırın ve işletmelerin bu sisteme entegre olması bekleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nden Ahmet Güngör, projenin hayati önemini çarpıcı verilerle açıkladı. Türkiye’de kişi başı ekmek tüketiminin yılda 200 kilograma ulaştığını belirten Güngör, şu uyarıda bulundu:
“Günlük enerjimizin yarısını ekmekten alıyoruz ancak tükettiğimiz ekmeğin yüzde 95’i, buğdayın faydalı kısımlarının atıldığı beyaz undan yapılıyor. 1940’lara kadar sofralarımızda hakim olan ‘esmer ekmek’ oranı bugün yüzde 5’lere düştü. Günlük beslenmeye eklenecek az miktarda tam buğday bile kronik hastalıkları önleyerek milyarlarca dolarlık sağlık bütçesini koruyabilir.”
Çin ve ABD gibi ülkelerin de benzer stratejiler izlediğini belirten yetkililer, bu değişikliğin obezite ve diyabetle mücadelede en etkili [kamu politikası] olacağını vurguluyor.
Kaynak:Türkiye Gazetesi
Kış aylarının en büyük gider kalemi olan doğal gaz faturalarını düşürmek için evde “montla oturmaya” gerek yok. Enerji uzmanları, konfordan ödün vermeden tasarruf etmenin altın kuralını açıkladı: Sihirli rakam 1 derece. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte kombiler daha yüksek derecelerde çalışmaya başladı. Ancak ay sonu gelen faturalar, birçok hanenin bütçesini zorluyor. Enerji verimliliği uzmanlarına göre, faturayı […]
TÜİK 2025 verilerine göre Türkiye nüfusu 86 milyonu aştı. Ancak Gümüşhane ve Ağrı başta olmak üzere 15 ilde nüfus ciddi oranda geriledi. İşte kazanan ve kaybeden iller. TÜİK verilerine göre Türkiye nüfusu, bir önceki yıla kıyasla 427 bin 224 kişi artarak 86 milyon 92 bin 168’e yükseldi. Ancak bu artış, ülkenin her köşesine eşit yansımadı. […]
Akıllı telefon kullanıcılarının en büyük kabusu olan şarj sorunu, genellikle gözden kaçan basit ayarlardan kaynaklanıyor. Uzmanlar, arka planda sessizce enerji tüketen o özelliği kapatmanın pil ömrünü yüzde 20 artırdığını belirtiyor. Yeni nesil akıllı telefonlarda batarya kapasiteleri artsa da, kullanıcıların şikayeti değişmiyor: “Şarjım öğlene kadar dayanmıyor.” Teknik servis verilerine göre, pil sorunlarının büyük bir kısmı donanımsal […]
Erzurum Oltu’da 45 yıldır tespih işleyen Halis Aydın, günde en fazla 7 tespih üretebiliyor. El emeği Oltu taşı tespihlerin fiyatı 6 bin liraya kadar çıkıyor. 45 Yıllık Ustalık ve Sabır Erzurum’un Oltu ilçesine bağlı Yasin Haşimoğlu Mahallesi’nde yaşayan 63 yaşındaki Halis Aydın, yarım asra yaklaşan meslek hayatını evinin bahçesindeki atölyede sürdürüyor. İlkokuldan sonra aile büyüklerinden […]
Kanal D’nin reyting rekortmeni yapımı İnci Taneleri için yolun sonu göründü. Kanal yönetimi ve yapım şirketi ortak kararla dizinin final yapacağı bölüm sayısını netleştirdi. Final Kararı ve Bölüm Sayısı Kanal D ekranlarında Yılmaz Erdoğan imzasıyla yayınlanan İnci Taneleri dizisi ekranlara veda ediyor. Gazeteci Birsen Altuntaş’ın aktardığı son dakika bilgisine göre, dizi 51. bölümde final yaparak […]
Kiralık konutlardan sonra satılık evler için de EİDS zorunluluğu 15 Şubat’ta başlıyor. Mülk sahipleri e-Devlet üzerinden yetki vermeden ilan sitelerine giriş yapılamayacak. Ticaret Bakanlığı, kiralık konutların ardından satılık taşınmazlar için de “Elektronik İlan Doğrulama Sistemi”ni (EİDS) devreye alıyor. 15 Şubat (yarın) itibarıyla başlayacak uygulamayla, sahte ilanlar ve fiyat manipülasyonunun önüne geçilmesi hedefleniyor. Evini satmak isteyen […]
